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一号煤矿:拒绝“剩宴”接力“光盘”
发布时间:2020-08-17 17:10:21 来源: 作者:倪小红 点击:

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”“不剩菜、不剩饭”“文明用餐、节俭惜福”……8月16日,笔者走进一号煤矿职工餐厅,在餐馆醒目的位置均悬挂有宣传标语,餐桌上摆放着“文明用餐”提示语,处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒,营造出浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

为坚决制止餐饮浪费行为,切实培养干部职工勤俭节约的习惯,自觉引领“杜绝浪费 崇尚节约”的良好风尚,一号煤开展了“杜绝舌尖上的浪费,从我做起”活动倡议。在职工餐厅门口张贴倡议书,在职工餐厅电子显示屏滚动播出“文明餐桌,厉行节约”的公益片,在职工餐厅醒目位置张贴节约标识,制定节约用餐、文明用餐标准,积极发放职工喜爱的菜品征集问卷和文明就餐宣传单,倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化,拒绝“舌尖上的浪费”,与陋习告别、与文明握手,将环保、低碳、文明、节俭进行到底。

职工餐厅主管侯萍介绍,为推进“光盘行动”,把餐桌上的食物利用好,把讲究适度、健康、责任的消费理念深植于就餐的干部职工心中,张贴文明节约用餐宣传标语,放置“光盘行动”提示牌,滚动播放公益片,干部职工在打菜时,服务员还不时提醒职工适量点餐,如有吃不完的饭菜时,服务员提醒职工打包,餐厅免费提供打包饭盒。

饭菜做得可口,也能减少浪费。该矿职工餐厅着力创新,增加菜品种类,在色、香、味、形上下功夫,做出更多、更好、更符合干部职工口味和有利健康的饭菜。每天公布菜谱,定期征集用餐人员的意见,组织精干力量创新菜品,制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”,在一定程度上减少了浪费。

“现在这日子好了,不像过去缺吃少喝的,职工餐厅做饭的原则就是勤炒、少炒,根据职工就餐人数准备食材,尽量不剩饭。”一边削着丝瓜的餐厅主厨王富军一边对笔者说。

出生于70年代的王富军,经历过粮食紧缺的时代,再加上自身的职业经历,他深知粮食的珍贵和重要性。“我们的父辈们当年从河南逃荒到陕西栖身,经历了三年自然灾难年,经历10年文化大革命动乱年,吃过草根、树皮、野菜,喝过玉米面糊糊,我自己也经历过把番薯当主食的时候,面条并不是顿顿都能吃上,这其中的艰辛一般人是体会不到的,所以珍惜粮食,已经潜移默化成了我们这代人的习惯。”他说。

尽管估摸着职工就餐人数做饭,但仍免不了偶尔剩饭的时候。主厨王富军就变着法儿“翻新”剩饭:剩下的手工馍加上鸡蛋和火腿肠用油炸一下,做出美味的“浪漫的蛋炒馒头”;剩下的汤面条和上鸡蛋面粉,做成美味的面条饼;剩下的米饭与土豆、肉末等搅拌,做成干炸丸子,成为职工喜爱的香菇面的佐料等,妙手的王主厨精心让剩菜“大变身”,让干部职工吃上既健康又美味的美食的同时,最大限度降低成本,杜绝“舌尖上的浪费”。

一饱之需,何必八珍九鼎?三餐之盘,定要一干二净。一号煤矿党委将把粮食浪费行为纳干部职工素质考核的内容中,让党员和领导干部切实发挥带动作用,带头倡导健康、文明、科学的生活方式,坚决遏制“舌尖上的浪费”。(倪小红)

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